咯咯哒是韩伟集团的一部分，业务涉及蛋鸡饲养、鲍鱼养殖和蛋粉深加工。其主打产品咯咯哒鸡蛋有金鸡蛋和营养爱宝蛋，分别含有叶黄素和DHA。金鸡蛋通过添加万寿菊提高叶黄素含量，蛋黄橙黄，但口感和价格不一，30枚装69元，香浓度一般；营养爱宝蛋主要针对孕产妇，通过饲料调整提高DHA，每100克达300mg，30枚装99元，虽然价格比伊势低，但口感反馈不如伊势，粉嫩甜香度不足。

品牌起源：辽宁

百年栗园起家于有机饲料种植，后扩展成为亚洲最大的北京油鸡生态散养基地。产品畅销北京、上海和香港等地，但品牌知名度不如德青源和正大。2018年因使用禁用药被召回，但销量未受影响。品牌特色在于自养华北柴鸡和北京油鸡，鸡蛋价格较高，但有时品控不稳定。油鸡蛋品质较好，但蛋黄香气不如竞争对手。产品有标准油鸡蛋（30枚装90元）和油鸡宝宝蛋（20枚装60元），后者个头较小。

品牌起源：北京

华曦是云南省唯一获得中国有机食品和欧盟有机认证的蛋类品牌，规模在云南最大。其主打有机鸡蛋，通过种植有机玉米饲养，产品富含DHA和蛋白质，蛋黄松软，蛋白结实但有微腥。然而，华曦未开展线上销售，仅在实体店有售，产品线较全但性价比较一般。早期在沿海城市口碑好，近年来因无主流电商平台购买渠道，新品销售不如预期。作为礼品装，60枚装的有机鸡蛋售价186元，适合节日送礼。

品牌起源：云南

洪门是江西地区最大的蛋禽养殖和加工出口品牌，在本地市场占据主导，但在全国知名度不高。虽然被综艺节目推荐成为网红，但品牌未充分利用机会扩大影响力。洪门鸡蛋蛋黄饱满、颜色深，适合水煮七分熟食用，口感好。但鸡蛋个头不均匀是其缺点，且缺乏功能性产品，仅有机和普通两种，其中有机鸡蛋采用欧盟认证的散养方式，蛋黄色泽浓、蛋清稠，适合煎炒但不建议过度烹饪，30枚售价88元；普通鸡蛋是笼养，主要以谷物饲料为主，价格更便宜，每30枚45元。

品牌起源：江西

正大蛋业隶属于正大集团，这是一家多元化跨国企业，以农牧食品、商业零售和电信为主营业务，涵盖金融、地产等10多个行业，在全球特别是亚洲和欧洲运营。集团以养殖和食品加工闻名，鸡蛋产品虽然不是主力，但通过智能科技保证品质与安全，例如使用“机器人管家”进行自动化管理。正大蛋品包括富硒蛋、Q宝贝鲜鸡蛋和妈咪营养蛋，注重功能性和大众定价。虽然产品线丰富，但鸡蛋业务关注度不如其他主打产品，例如富硒蛋、Q宝贝蛋和妈咪营养蛋的价格分别为39.9元（16枚）、59.9元（16枚）和59.9元（16枚），相较于其他品牌更亲民。然而，鸡蛋并不是正大集团的主要业务，销量不如其他竞争对手。

品牌起源：泰国

福清市的光阳蛋业专注于海外市场，产品出口包括美国、韩国和加拿大等，曾占欧盟蛋制品出口的9成。公司通过无公害和FDA认证，安全记录良好。光阳在国内有三大产业基地，生产鸡蛋、鸭蛋和卤蛋等产品。光阳的蛋鸡品种有福建土鸡，分为散养和笼养，产品如荷香鲜鸡蛋和生态土鸡蛋等。壕鸡蛋因豪华的饲养环境而定价较高，但性价比一般；而荆江土鸡蛋散养且以天然饲料为主，性价比较高，且光阳有完善的生产监控系统保障食品安全。需要注意的是，虽然散养鸡可能给人天然印象，但若管理不当，可能存在污染风险，因此建议不要生食散养鸡蛋。

品牌起源：福建

德青源鸡蛋品牌在近年来市场表现良好，尽管整体鸡蛋市场不佳，但依靠产量和销售收入增长，实现了净利润提升。该品牌特别在香港市场取得成功，击败国际竞争对手，占据12%市场份额。德青源以北京为大本营，拥有亚洲最大规模的蛋鸡养殖基地，注重生态养殖，产品线区分初产鲜蛋、A级鲜蛋等，个头小于圣迪乐村，定价亲民。A级鸡蛋是其推荐产品，品质均匀、外观干净，适用于烹饪和烘焙，16枚装仅售29.9元。尽管线下渠道不如圣迪乐村下沉广泛，但德青源鸡蛋因其营养价值和性价比受到市场欢迎。

品牌起源：北京

圣迪乐村是一个打破鸡蛋品牌地域化限制的例外企业，拥有全国性的蛋鸡及种鸡养殖基地，与香港美心集团合作，成为其战略供应商。尽管面临鸡蛋价格波动带来的困难，圣迪乐村通过调整策略，专注于中高端市场，与零售商场、餐饮企业合作，广泛铺货，成功扭亏为盈。目前，该企业在全国有10个基地，蛋鸡规模超过700万只，计划继续扩大养殖规模。产品线包括儿童营养蛋（添加亚麻籽、海藻等，营养成分高，价格较高）和营养谷物蛋（主要为玉米、大豆饲料，性价比高）。蛋壳颜色因选用德国罗曼鸡种而以粉白、粉色为主，与口感和营养无关。尽管价格较高，圣迪乐村仍在江西、贵阳、河北等地计划进一步扩展。

品牌起源：四川

伊势是日本最大的蛋食品生产商之一，与兰皇齐名。它在全球有广泛业务，尤其在美国市场占有率高，被称为“鸡蛋大王”。在中国，伊势与光明食品合作，有多个生产基地，包括与青岛蓝天伊势农业公司的合作，生产统一标准的蛋类产品，其中50%在中国超市销售，出口到韩国等地。伊势鸡蛋品种多样，包括DHA蛋、VD蛋、叶酸蛋、伊势卵和美味蛋，功能蛋系列的DHA、VD和叶酸含量较高，但价格昂贵。对于预算有限的消费者，推荐购买普通规格的美味蛋或伊势卵，前者价格更亲民。

品牌起源：日本

兰皇是日本可食生鲜鸡蛋的创始品牌，有70多年历史，2006年进入中国后以高品质闻名，尤其在北京、上海、深圳等地受欢迎。兰皇鸡蛋分为兰系列（个头较大，净重60克以上）和兰妃、草兰（各有特定功能，如DHA含量）等。产品在上海生态养殖基地采用现代化笼养方式，严格把控食物和环境，确保无农药污染。产出后迅速加工，添加有益菌防治沙门氏菌，鸡蛋营养均衡，蛋黄颜色鲜艳。兰皇鸡蛋口感香浓，适合生食和熟食，有不同规格供家庭选购，如90枚特供餐饮的225元箱装，以及10-30枚装，保质期30天，建议低温储存。品牌强调不使用延长保质期的油层处理，以保持鸡蛋新鲜。根据家庭人数选择不同规格，如10枚装38元和30枚装98元。

品牌起源：日本